混合一碗鳄梨沙拉酱（牛油果沙拉酱）有上百种方法，但是保持它的新鲜是关键。

营养美味的鳄梨沙拉酱~（网络图）

不管你是喜欢普通的，只加盐和酸橙，还是喜欢用孜然、香菜、洋葱和西红柿——鳄梨沙拉酱是很多人都喜欢的美味又营养的食物之一。

鳄梨沙拉酱，又名鳄梨酱，由鳄梨制成。鳄梨是一种被吹捧为超级食物的水果，因为它富含抗氧化维生素和有益于心脏健康的欧米伽-3脂肪酸。

超级水果做的的酱~（网络图）

事实上，鳄梨中几乎85%的卡路里来自脂肪（单饱和脂肪：最好的一种！），这使得鳄梨成为最油腻、最健康的植物食品之一。

不幸的是，当鳄梨酸在空气中停留太久时，空气中的氧气会与鳄梨细胞中的多酚氧化酶发生酶促反应，从而产生类黑素色素。也就是说：你曾经青翠的浸泡变成了一种难看的棕色粘稠物。

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幸运的是，有一个意想不到解决方案，可以减缓褐变过程，让你的鳄梨酱看起来更绿——如果你想提前做一批，或者把剩下的鳄梨酱放在冰箱里保存两三天，这绝对是个好主意。

诀窍：用一层水覆盖你的鳄梨酱。鳄梨果的脂肪含量和密度实际上阻止了水渗入鳄梨，这样水就可以很容易地倒出来。这层水也阻止了氧气进入鳄梨，限制了氧化作用，而氧化作用最初会导致牛油果变黄。

方法如下：

将鳄梨酱放入密封容器中。

用勺子将鳄梨酱的表面弄平，去掉任何空气袋。

慢慢地倒入大约半英寸的水，使其完全覆盖鳄梨酱的表面。

密封好，冷藏2-3天。

要用到鳄梨酱时，要小心地倒掉水，轻轻搅动你美味的绿色鳄梨沙拉酱。

新鲜，还是原来的味道~（网络图）

​ 瞧！绿色的鳄梨酱，看起来和吃起来都和你做的时候一样新鲜可口。它可以和玉米片、胡萝卜或芹菜杆一起蘸着吃，也可以和沙拉一起配着吃，也可以和肉类搭配在一起吃。无论你喜欢哪种方式：祝你胃口好！

现在，你学会了吗？营养新鲜的鳄梨酱很棒哦，还是原来得味道~~~返回搜狐，查看更多