1.水牛奶放碗里包保鲜膜上蒸锅加热 加热后放凉晾出奶皮 这种加热的方式比倒入锅中加热好 不容易破坏奶皮

2.蛋清里加入白糖搅拌混合

3.牙签撑起奶皮将水牛奶倒入蛋清混合液中(不要全部倒进去,留一碗底水牛奶支撑完整奶皮)

4.搅拌水牛奶蛋清混合液至融合

5.使用尖嘴壶或者用筷子引流混合液再倒入奶皮碗中 此时奶皮又浮到表面

6.放入蒸锅蒸10min(水沸腾后开始计时)

7.蒸好后放凉冰箱冷藏过夜