生抽2勺

香醋1勺

白糖半勺

香油1勺

熟白芝麻适量

做法步骤：

把泡发好的海带丝用清水冲洗两遍，沥干水分。这里有个小技巧：可以用厨房纸巾轻轻按压，吸走多余水分，这样拌出来的海带丝更入味。

蒜切末，小米辣切圈（怕辣的可以少放或者不放）。

把所有调料倒进碗里，搅拌均匀。重点来了：一定要先调好料汁再拌海带丝，这样味道更均匀。

把调好的料汁倒入海带丝中，戴上一次性手套抓拌均匀。用手抓拌比用筷子拌更入味哦！

最后撒上白芝麻，完成！

是不是简单到不可思议？但味道绝对让你惊艳！酸辣爽口，带着海带特有的鲜味，吃起来嘎吱嘎吱的特别过瘾。

四、花样吃法大公开

你以为海带丝只能凉拌？那可就太小看它啦！**海带丝可是个"百变精灵"**，我来给大家分享几个超赞的吃法：

海带丝蛋饼：把海带丝切短一点，和鸡蛋、面粉调成糊状，煎成香喷喷的小饼，早餐吃特别棒！

海带丝汤：煮汤的时候抓一把海带丝进去，汤立刻鲜味十足，还能解腻。

海带丝拌面：煮好的面条过凉水，拌上做好的凉拌海带丝，夏天吃简直绝配！

海带丝炒肉：用点五花肉片炒海带丝，加点豆瓣酱，下饭神器非它莫属。

五、储存小妙招

有时候买多了海带丝怎么办？别担心，我来教你几招：

泡发好的海带丝：沥干水分后装进保鲜盒，冷藏可以保存2-3天。

干海带丝：放在阴凉干燥处，避免受潮，可以保存半年以上。

凉拌好的海带丝：最好当天吃完，放久了口感会变差。

六、那些年我们踩过的坑

作为一个海带丝爱好者，我也走过不少弯路，分享给大家避坑：

泡发时间太长：海带丝泡太 就会变得软趴趴的，失去脆爽口感。

调料放太多：海带丝本身有咸鲜味，生抽不要放太多，会过咸。

没洗干净：海带丝表面可能会有沙子，一定要多冲洗几遍。

用金属容器盛放：海带丝容易与金属发生反应，最好用玻璃或陶瓷容器。

七、海带丝的小故事

说到海带丝，我想起一个有趣的事。去年夏天，朋友来我家吃饭，我随手拌了个海带丝当开胃菜。结果这位平时号称"无肉不欢"的朋友，居然把一整盘海带丝都吃光了，还追着我要做法。看来再挑食的人，也抵挡不住美味海带丝的诱惑啊！返回搜狐，查看更多